Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
04/12/2017 |
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Data da última atualização: |
04/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M. |
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Afiliação: |
RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Jardel Araújo Ribeiro; Mauricio Seifert. |
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Título: |
Efeito de antioxidantes na qualidade pós-colheita de maçãs "Royal Gala" minimamente processadas. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2017. |
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Páginas: |
29 p. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 271.) |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Aditivos; Armazenamento refrigerado; Escurecimento enzimático. |
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Thesagro: |
Processamento Mínimo. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168024/1/Boletim-271.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
